BEIGNETS AU SIROP D'ERABLE

1 tasse de lait

1 3/4 tasse de farine (avec poudre levante)

1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 tasse de sucre blanc

1 oeuf

Une pincée de sel

Cannelle au goût

1 litre d'huile végétale (pour la cuisson)

Dans un bol, mélangez l'huile, l'oeuf, le sucre vanillé, le sucre, la cannelle, le sel et le lait; vous incorporez la farine et brassez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte  lisse.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 litre d'huile végétale dans un chaudron.

Déposez à l'aide d'une grosse cuillère de la pâte dans l'huile bien chaude; laissez dorer les petits beignets ainsi obtenus.

Les déposer sur un papier absorbant afin de les bien égoutter.

Servir avec du sirop d'érable ou du sucre glace, au choix.